Программа
16:00
Сбор гостей и знакомство
19:00
Окончание мастер-класса
Идея
Познакомить гостей с настоящей культурой американского BBQ: не просто приготовить мясо, а понять работу дыма, температуры, топлива, маринадов и длительного томления.
О событии
17 сентября в Поместье «Грув» состоится мастер-класс «Американский BBQ» от Pit Master Сержа Лапшина.
Участники познакомятся с работой смокера, термометров, жара, дыма и разных видов твёрдого топлива. Вместе с мастером разберут техники Grilling, Roasting и Low&Slow, подготовят мясо к копчению, составят сухой маринад и приготовят классику американского BBQ.
В программе — копчёный ростбиф, рёбра Гальби, skirt steak, техасские burning ends и буженина в смокере.
Формат рассчитан на ограниченное количество участников. Для продолжения отдыха можно отдельно забронировать проживание в Поместье.
Что включено
- Участие в мастер-классе
- Работа со смокером, жаром и дымом
- Разбор техник Grilling, Roasting и Low&Slow
- Подготовка мяса и сухого маринада
- Приготовление пяти блюд американского BBQ
- Разбор температур и степеней прожарки